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福岡名物のもつ鍋。専門店のような濃厚でコクのあるスープを自宅で再現したいけど、一から作るのは大変…そんな時に便利なのが市販のスープや調味料の代用です。この記事では、スーパーやコンビニで手に入る身近な食材を使って、手軽に本格的なもつ鍋スープを作る方法をご紹介します。味のバリエーションも豊富なので、お好みの味を見つけてみてください。※この記事はプロモーションを含みます
定番！鶏がらスープの素で作る基本のもつ鍋スープ
材料
鶏がらスープの素：大さじ3
水：600ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
にんにく（すりおろし）：小さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
作り方
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかける。
沸騰したら、醤油、みりん、酒、にんにく、しょうがを加えて混ぜる。
あくを取り、弱火で5分ほど煮込む。
ポイント
鶏がらスープの素の量はお好みで調整してください。
ニンニクやショウガはお好みで増減してください。
好みで、鷹の爪やごま油を加えても美味しいです。
口コミ
「鶏がらスープの素だけでも十分美味しい！手軽に作れるのが嬉しい。」
「基本のスープなので、アレンジもしやすいです。」
味噌のコクがたまらない！味噌ベースのもつ鍋スープ
材料
味噌：大さじ3
水：600ml
鶏がらスープの素：大さじ1
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
作り方
鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、みりん、酒、にんにく、しょうがを入れて火にかける。
沸騰したら、味噌を溶き入れる。
あくを取り、弱火で5分ほど煮込む。
ポイント
味噌の種類によって味が変わるので、お好みの味噌を使ってください。
味噌は焦げやすいので、弱火でじっくり煮込みましょう。
好みで、豆板醤やコチュジャンを加えても美味しいです。
口コミ
「味噌のコクとモツの旨味が相性抜群！ご飯がすすむ味です。」
「寒い日にぴったりの濃厚なスープです。」
ピリ辛好き必見！豆板醤やコチュジャンで作る激辛もつ鍋スープ
材料
鶏がらスープの素：大さじ3
水：600ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
豆板醤：大さじ1～2 (お好みで調整)
コチュジャン：大さじ1/2～1 (お好みで調整)
にんにく（すりおろし）：小さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
ごま油：大さじ1
作り方
鍋にごま油をひき、にんにく、しょうがを炒める。
香りが出てきたら、水、鶏がらスープの素、醤油、みりん、酒を加えて煮立たせる。
豆板醤とコチュジャンを加えて溶かし、弱火で5分ほど煮込む。
ポイント
豆板醤とコチュジャンの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
辛いのが苦手な方は、豆板醤とコチュジャンの量を減らしてください。
ニラや唐辛子を加えても美味しいです。
口コミ
「辛さがクセになる！汗をかきながら食べるのが最高です。」
「辛いけど旨味もたっぷりで、箸が止まらない！」
和風だしで上品な味わい！昆布やかつお節で作るもつ鍋スープ
材料
水：600ml
昆布：10cm角
かつお節：10g
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
塩：少々
作り方
鍋に水と昆布を入れて30分ほど置く。
弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
かつお節を加え、再び沸騰したら火を止め、かつお節が沈むまで待つ。
かつお節をこして、醤油、みりん、酒、塩を加えて味を調える。
ポイント
昆布とかつお節の量は、お好みの濃さに合わせて調整してください。
昆布は沸騰させると、ぬめりやえぐみが出るので注意しましょう。
かつお節は、煮立たせすぎると風味が損なわれるので注意しましょう。
口コミ
「上品な味わいで、モツの旨味を引き立ててくれます。」
「〆の雑炊が絶品！最後まで美味しくいただけます。」
意外な組み合わせ！？カレー粉で作るスパイシーもつ鍋スープ
材料
鶏がらスープの素：大さじ3
水：600ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
カレー粉：大さじ1～2 (お好みで調整)
にんにく（すりおろし）：小さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
作り方
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかける。
沸騰したら、醤油、みりん、酒、カレー粉、にんにく、しょうがを加えて混ぜる。
あくを取り、弱火で5分ほど煮込む。
ポイント
カレー粉の量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
カレー粉の種類によって風味が変わるので、お好みのカレー粉を使ってください。
ケチャップやウスターソースを少量加えても美味しいです。
口コミ
「カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。」
「意外な組み合わせだけど、モツとカレーは相性抜群！」
まとめ
この記事では、市販のスープや調味料を代用して、自宅で手軽に本格的なもつ鍋スープを作る方法を紹介しました。
定番！鶏がらスープの素で作る基本のもつ鍋スープ： 鶏がらスープの素をベースに、醤油、みりんなどで味付けした定番の味。アレンジも自在です。
味噌のコクがたまらない！味噌ベースのもつ鍋スープ： 味噌のコクとモツの旨味が相性抜群。寒い日にぴったりの濃厚なスープです。
ピリ辛好き必見！豆板醤やコチュジャンで作る激辛もつ鍋スープ： 豆板醤とコチュジャンの辛さがクセになる、刺激的なスープ。
和風だしで上品な味わい！昆布やかつお節で作るもつ鍋スープ： 昆布とかつお節の旨味が上品な和風スープ。〆の雑炊もおすすめです。
意外な組み合わせ！？カレー粉で作るスパイシーもつ鍋スープ： カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、意外な組み合わせが美味しいスープ。
どのスープも、スーパーやコンビニで手に入る身近な材料で簡単に作れるので、ぜひお好みの味を試してみてください。おうちで手軽に、本格的なもつ鍋を楽しみましょう！
もつ鍋のおおやまお取り寄せ
福岡県売上No.1を誇る、もつ鍋おおやまの味をご家庭でお楽しみいただけます。厳選された国産牛もつと、秘伝のスープが織りなすハーモニーは、まさに博多の味。プリプリのもつと、キャベツやニラなどの野菜の旨みが溶け込んだスープは、一口食べたら忘れられない美味しさです。
〆のちゃんぽん麺まで堪能すれば、もう大満足間違いなし！ご家族や友人との集まり、特別な日のディナーに、ぜひおおやまのもつ鍋をご賞味ください。